Плов з куркою на сковороді
Опис
Ароматний, розсипчастий плов з ніжною куркою та спеціями — простий варіант у домашніх умовах.
Інгредієнти
Приготування
-
Підготовка інгредієнтів
Куряче філе наріжте середніми кубиками. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Цибулю дрібно наріжте. Рис добре промийте до прозорої води.
-
Обсмажування курки
Розігрійте олію на сковороді або в казані. Додайте курку та обсмажуйте на середньому вогні 5–7 хвилин до золотистої скоринки.
-
Додавання овочів
Додайте цибулю та моркву до курки. Обсмажуйте ще приблизно 5 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
-
Додавання спецій
Додайте приправу для плову, сіль і перець. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілились.
-
Додавання рису
Викладіть промитий рис рівним шаром зверху. Не перемішуйте.
-
Додавання води
Обережно влийте воду (приблизно вдвічі більше за об’єм рису - ~600 мл), щоб вона покривала рис на 1-2 см.
-
Приготування
Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні 20 хвилин, поки рис не вбере всю воду. Не перемішуйте під час приготування.
-
Настоювання
Зніміть з вогню та дайте плову настоятися 5 хвилин під кришкою.
-
Подача
Акуратно перемішайте перед подачею. Подавайте гарячим.
Нотатки
Для більш автентичного смаку додайте часник (цілу головку в рис)
Можна використовувати казан - так смак буде ще кращим
Не перемішуйте рис під час варіння - це головний секрет розсипчастого плову